最近加入的商品：
怎样选购橄榄油
发布时间：
2023-11-23 10:33
来源：
1、国际橄榄协会把橄榄油共分为四个等级，特级初榨、初榨、混合、精炼。特级初榨橄榄油是冷压榨出来的第一道油，各种营养物质更丰富，价格也是更高的，一般每斤50元以上。而初榨橄榄油是第一道油压榨出来以后再压榨的第二道油，营养成分跟特级初榨橄榄油相差很远。混合橄榄油也叫纯橄榄油，是用特级初榨橄榄油和精炼橄榄油混合在一起的油，比例是多少只有厂家知道。精炼橄榄油就是果渣油，要加入一些化学溶剂，才能把果渣残余油脂溶解出来，在欧洲果渣油都是用来点灯的。所以只有特级初榨橄榄油才是营养丰富，品质好的油。要买就只买特级初榨橄榄油，其它名称的都不要买，即使再便宜也没什么用。而且要看配料表上的成分只有特级初榨橄榄油，不能有其它的成分。
2、看橄榄油配料表里面油酸的含量，油酸指的就是单不饱和脂肪酸，它的含量一般在70%左右，越高越好，很多都已经能达到80%左右。单不饱和脂肪酸有利于提高身体的高密度脂蛋白，对降低血脂有很大的帮助。同时还要看反式脂肪酸的含量，它的含量必须是零，因为反式脂肪酸也是容易引起心血管问题的一种物质。
3、要学会看橄榄油的酸度，酸度指的是在橄榄油当中的游离脂肪酸所占的比例，这是一种不好的脂肪酸，容易导致橄榄油氧化变质。在特级初榨橄榄油这个级别上，国际上要求酸度要低于0.8%，一般都是在0.3—0.8%之间，酸度越低越好，很多橄榄油酸度都低于0.5%。精炼橄榄油由于加入一些成分，酸度一般都低于0.3%，所以酸度不是衡量橄榄油品质的单一指标。
4、要选择原装进口的橄榄油，不要选择进口后在国内分装的，因为橄榄油很容易氧化，多次分装氧化得更多。当然了，国内种植生产的原装橄榄油也是不错的。而且装油的容器用深色玻璃瓶或者是不透明的容器更好。目前西班牙、希腊和意大利出口到我国的橄榄油最多，因为世界上80%的油橄榄树都在那里，出口到世界各地的占70%。那怎么辨别是否是原装进口呢，认准条码准没错——意大利条码开头80——83，西班牙条码开头84，希腊条码开头52。
5、看是否有欧盟PDO认证，有这个认证就意味着橄榄油从原料种植到成品，都是在欧盟承认的产地进行的。另外看是否有有机认证，有机认证常见的有希腊DIO认证，美国USDA认证和日本JAS认证，以及国内的有机认证。有机认证不是硬性指标，因为橄榄树一般都不用农药化肥，但是如果有有机认证，代表这个产品更安全更好。因为认证需要费用的，所以橄榄油也会更贵。
相关新闻
鸡蛋冷藏保存是大部分人常用的方法，遵循的就是低温保鲜的原理，如果家里的鸡蛋不是很多，或者冰箱的空间够用，放冰箱冷藏是保存时间较长的办法，小时候家里没有冰箱，奶奶会把鸡蛋放在地窖里，地窖中保存也是因为地窖中的温度比较低。
关注公众号